طريقة جديدة لتحضير عجينة القطايف

طريقة جديدة لتحضير عجينة القطايف

لقد أقترب موعد بداية شهر رمضان و تعتبر القطايف من أشهى الأطباق التى تحبها الأسرة المصرية لذلك سنقدم

لكم طريقة لعمل عجينة القطايف بدلاً من شرائها و هى من الأطباق المميزة فى رمضان .

مكونات الوصفة

_ 2 كوب دقيق

_ 2 ملعقة سكر

_ 12 ملعقة ملح

_ 2 ملعقة بيكينج باودر

_ 2 ملعقة خميرة

_ 12 كوب حليب

_ 2 كوب ماء

_ زيت

طريقة التحضير

_ يوضع الدقيق في طبق، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة والبيكينج باودر، ويخلط جيدًا.

_ وبعد ذلك توضع المكونات الجافة في الخلاط، ويضاف إليها الماء، وتضرب جيدًا حتى نحصل على عجينة شبه

سائلة.

_ توضع في طبق نظيف، وتترك لتختمر لمدة ساعة.

_ تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بقليل من الزيت، وتوضع على نار متوسطة.

_ يصب مقدار معلقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة لتشكل أقراص صغيرة.

_ تترك في المقلاة حتى يبدأ السطح في تكوين فقاعات، وحتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.

_ توضع فوطة نظيفة على صينية مسطحة، ويرفع عليها القطايف بعد تسويتها.

_ تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

_ تغطى بالفوطة، وتحشى حسب الرغبة.

_ تقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.

_ تحلى بالشربات، وتقدم.