طريقة جديدة لتحضير عجينة القطايف
طريقة جديدة لتحضير عجينة القطايف
لقد أقترب موعد بداية شهر رمضان و تعتبر القطايف من أشهى الأطباق التى تحبها الأسرة المصرية لذلك سنقدم
لكم طريقة لعمل عجينة القطايف بدلاً من شرائها و هى من الأطباق المميزة فى رمضان .
مكونات الوصفة
_ 2 كوب دقيق
_ 2 ملعقة سكر
_ 12 ملعقة ملح
_ 2 ملعقة بيكينج باودر
_ 2 ملعقة خميرة
_ 12 كوب حليب
_ 2 كوب ماء
_ زيت
طريقة التحضير
_ يوضع الدقيق في طبق، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة والبيكينج باودر، ويخلط جيدًا.
_ وبعد ذلك توضع المكونات الجافة في الخلاط، ويضاف إليها الماء، وتضرب جيدًا حتى نحصل على عجينة شبه
سائلة.
_ توضع في طبق نظيف، وتترك لتختمر لمدة ساعة.
_ تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بقليل من الزيت، وتوضع على نار متوسطة.
_ يصب مقدار معلقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة لتشكل أقراص صغيرة.
_ تترك في المقلاة حتى يبدأ السطح في تكوين فقاعات، وحتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.
_ توضع فوطة نظيفة على صينية مسطحة، ويرفع عليها القطايف بعد تسويتها.
_ تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
_ تغطى بالفوطة، وتحشى حسب الرغبة.
_ تقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.
_ تحلى بالشربات، وتقدم.
