طريقه تحضير “اصابع الفراخ المقرمشه”
طريقه تحضير “اصابع الفراخ المقرمشه”
مكونات اصابع الفراخ المقرمشه :
“3 قطع من دجاج الفيليه”
“تقطيع بصله كبيره الى 4 ”
“4فصوص ثوم”
“2 ملعقه كبيره من عصير الليمون ”
“2 ملعقه كبيره من الخل ”
“1 ملعقه صغيره من الكزبره الناعمه ”
“1 ملعقه صغيره من البابريكا ”
“نصف ملعقه صغيره ملح ”
“1 ملعقه صغيره من الفلفل الاسود ”
مكونات الدقيق “للقلى “:
“كوب من الدقيق ”
“كوب من الذره ”
“2 بيضه كبيره الحجم ”
“سمنه للقلى ”
“2 ملعقه صغيره بيكنج بودر ”
“1 ملعقه صغبره من البابريكا الحلوه ”
“1 ملعقه صغيره ملح ”
“1 ملعقه صغيره كزبره مطحونه ”
“1 ملعقه صغيره كمون ”
“نصف معلقه كركم ”
“نصف معلقه فلفل ابيض ”
طريقه تحضير الفراخ :
تقطيع الدجاج الى اصابع ثم اجلب وعاء عميق وضع فيه كلا من : ” البصل و الثوم و الخل و عصير الليمون و الملح و الفلفل و الكزبره والبابريكا وضع الوعاء على نار متوسطه الى ان يصبح لديك مزيج ناعم ضع الدجاج فى المزيج تقلب جيدا حتى يغطى المزيج الدجاج
طريقه تحضير الدقيق :
ضع الدقيق فى طبق عميق واضف اليه كلا من :”البيكنج بودر و دقيق الذره والملح و البابريكا والكركم والكزبره والكمون والفلفل امزج المكونات واضف البيض فى وعاء وامزجه باستخدام الشوكه حتى يصبح متجانس ثم ضع مقلاه بها السمنه على نار متوسطه وتاكد ان حراره الزيت مناسبه ثم ازل الخليط بشكل خفيف من الدجاج ثم اغمس الاصابع فى الدقيق بشكل جيد ثم اغمسها فى البيض واعيد اغمسها فى الدقيق مره اخرى ,ضع اصابع الدجاج فى السمن الساخن ,قلب الدجاج الى ان تصبح زهبيه اللون ,ضع اصابع الدجاج على ولرق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد
