طريقه عمل الشيش طاوق على الفحم

طريقه عمل الشيش طاوق على الفحم

المقادير

1 كوب زبادي

2 فص ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة معجون مستردة (خردل)

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون

ملح وفلفل

1 كيلو دجاج قطع كبيرة (بدون جلد أو عظم)

خبزعربي / خضروات مشوية / أعشاب عطرية طازجة للتقديم

طريقة التحضير

قومى بخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق.

ثم ضيفى قطع الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل. وغطيها وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشبع

من التتبيلة.

ثم تُوضع قطع الدجاج في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.

وقومى بتجهيز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.

وضعى أسياخ الدجاج فوق شبكة معدنية على الفحم لمدة 30 دقيقة – أو حتى تمام النُضج – مع التقليب.