الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا

طريقة التحضير

نضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدة خمس

دقائق حتى تظهر عليها فقاعات هوائية.

نضع الدقيق وبيكنج بودر والخل فى إناء واسع، ونشكّل في منتصفه حفرة ونضع

خليط الخميرة في المنتصف.

نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضاً، ونقلّب الخليط ونبدأ في عملية العجن.

يجب الاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة.

ندهن الوعاء بالزيت، ونضع العجينة فيه.

نُغطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ونتركه في مكانٍ دافىء ليتخمّر، أي حتى يتضاعف

حجمة وقد يأخد من الوقت من 50 إلى 60 دقيقة.

نضع على الطاولة القليل من الدقيق ثم نفرد العجين ونرقها ونضع عليها ما نريده.